Recursos.

Alimentaciones basadas en vegetales: nutricionalmente seguras y adecuadas, saludables y sostenibles. Manuzza M, Kraselnik A, Lapman G, Viviani Rossi E, Henderson E, Casella N, Esliman C. Sociedad Argentina de Medicina de Estilo de Vida. Comisión Científica. Enero 2019. Las alimentaciones vegetarianas, incluso veganas, son avaladas