Licenciada en Nutrición, Universidad de Buenos Aires.
Profesora Universitaria en Nutrición Carrera de formación docente Ciclo Pedagógico. Universidad del Salvador
Directora de Posgrado en Nutrición Vegetariana. Facultad de Medicina. Universidad de Buenos Aires.
Presidente y fundadora de la Sociedad Argentina de Medicina de Estilo de Vida -SAMEV-
Miembro de Latin American Lifestyle Association -LALMA-
Docente Jefa de TP en carrera Licenciatura en Nutrición UBA.
Docente en curso de Especialización en Medicina del Estilo de Vida, Universidad Ricardo Palma (Perú).
Docente en Posgrado Nutrición Vegetariana y Vegana. Universidad Nacional de La Plata.
Docente en Posgrado Alimentación Basada en Plantas. Universidad Nacional de Rosario.
Codirectora curso de Posgrado en Alimentación Basada en Plantas Nutrinfo-Samev.
Coautora de “Manual Práctico de Nutrición: hacía un estilo de vida saludable”. Capítulo Alimentación Basada en Plantas. Autores de Argentina. 2020.
Coautora de Posición Científica «Alimentación Vegetariana» de Sociedad Argentina de Nutrición. 2014.
Colaboradora en «Alimentación saludable, guía práctica para su realización». El Hipocrático. 2012. Cátedra Nutrición Normal UBA.
Posgrado en Nutrición Clínica, Obesidad y Diabetes. Universidad de Favaloro.
Posgrado en Nutrición y Embarazo. Universidad de Buenos Aires.
Posgrado en Fitonutrientes y salud. Facultad de Farmacia y Bioquímica. Universidad de Buenos Aires.
Posgrado en Obesidad, Desórdenes Metabólicos y Trastornos Alimentarios. Asociación Médica Argentina. Sociedad Argentina de Obesidad y Trastornos Alimentarios.
Médico Nefrólogo (UBA-SAN-Col Med IV).
Cardiólogo universitario (UBA-Col Med IV).
Especialista en hipertensión arterial (SAHA-Academia nacional de medicina).
Especialista en Sociedad Argentina de Medicina de Estilo de Vida (SAMEV).
Posgrado en Nutrición vegetariana y vegana (UBA).
Coach ontológico ICF.
Docente universitario de la UBA en la UDH del Hospital Diego Thompson.
Docente del Módulo de hipertensión arterial del curso de especialista en Cardiología del Colegio de médicos IV.
Master en enfermedades cardiovasculares (Universidad de Barcelona).
Miembro fundador de la Sociedad Argentina de Medicina de Estilo de Vida (SAMEV).
Miembro de LALMA (Latin American Lifestyle Medicine Association).
Médico especialista en Cardiología y Ecocardiografía Doppler.
Miembro fundador y actual presidente de la Sociedad Argentina de Medicina del Estilo de Vida (SAMEV).
Posgraduado en Nutrición Vegetariana y Vegana.
Co-Director del curso de posgrado “Nutrición Basada en Plantas. Salud, ética y soberanía alimentaria”.
Facultad de Ciencias Médicas – Universidad Nacional de Rosario.
Profesor adjunto de Fisiopatología I y II. Licenciatura en Nutrición – Universidad del Centro Educativo
Latinoamericano (UCEL).
Vocal del Consejo de Prevención Cardiovascular y del Área de Consensos y Normas de la Sociedad
Argentina de Cardiología.
Coordinador y docente del módulo de Prevención Cardiovascular del curso bianual de especialista en
cardiología de la Sociedad Argentina de Cardiología.
Miembro de Latin American Lifestyle Medicine Association (LALMA)
Miembro de la Sociedad Argentina de Lípidos.
Creador y director de los cursos “Lectura Crítica de Artículos Científicos en Nutrición” y “Lípidos: de la
biología a la clínica” en la plataforma https://academia.krasel.com.ar.
Docente invitado en múltiples formaciones universitarias de grado y pregrado.
Divulgador científico y conferencista a nivel nacional e internacional.
Autor de diversas publicaciones científicas relacionadas a su especialidad.
Director de Curso de Posgrado en Nutrición Vegetariana y Vegana. Facultad de Medicina. UNLP.
Miembro fundador de SAMEV (Sociedad Argentina de Medicina del Estilo de Vida). Actual tesorero
Director de CENI (Centro Educativo de Nutrición Integral) desde el año 2014.
Director de Curso de Posgrado en Alimentación Basada en Plantas, NUTRINFO.
Director de Posgrado Alimentación Basada en Plantas en Deportes, Nutrinfo.
Docente de Posgrado de Nutrición para la práctica clínica, Facultad de Medicina, UNLP.
Docente en Cátedra de Fisiología de EURHES, Universidad Nacional de La Plata; carrera de Nutrición.
Docente de Posgrado de Nutrición Vegetariana y Vegana. UBA (Universidad de Buenos Aires).
Disertante internacional en diferentes congresos de Nutrición y Medicina
Tutor y director de tesinas (Nutrición, EURHES, UNLP)
Lic. Eva Valentina Henderson.
Formación:
Profesora enseñanza primaria ( Centro de Formación Docente Nro.6, Neuquén).
Licenciada en Nutrición. (Isalud). Buenos Aires. 2016. MN 8805.
Posgrado en Nutrición Vegetariana. (UBA)2017
Posgrado en Nutrición Ayurveda. PREMA.2018
Jornada Internacional en Nutrición, cáncer y diabetes (asistente).Hospital de Oncología Marie Curie.2019
Curso de actualización en Nutrición y cáncer (asistente). Instituto Universitario del Hospital Italiano.2019
Curso de alimentación complementaria método BLW-BLISS (virtual).Academia Aleris. España. 2020.
Formación virtual intensiva en Nutrición Ayurveda. Dr. Ciarlotti y Dra. Filotti. Septiembre.2020.
Antecedentes laborales:
Docente activa en Centros de educación Media. Años 2005-2011. Neuquén.
Consultorio de nutrición privado. 2017 a la fecha.
Miembro fundador de SAMEV ( Sociedad de Medicina del Estilo de Vida).2018
Docente en cursos de capacitación en Nutrición vegetariana dirigidos a la comunidad general y a profesionales de la salud. 2018 a la fecha.
Asesora científica y conferencista en UVA (Unión Vegana Argentina)2019
Docente principal en Diplomatura Nutrición Vegetariana y vegana. UCES.2020.
Docente invitada en Curso Plant Based Diet . Nutrinfo y SAMEV. 2020.
Directora y coordinadora Curso de posgrado Infancias Plant Based. Academia de Profesionales.2020-2021.
Miembro adherente SAN.2020 a la fecha.
Egresada de la Universidad de Buenos Aires (UBA)
Miembro Fundador Sociedad Argentina de Medicina de Estilo de Vida (SAMEV)
Miembro Latin American Lifestyle Medicine Association (LALMA)
Miembro Sociedad de Neurología Argentina
Posgrado Neuropsicología Clínica FLENI
Posgrado en Nutrición Vegetariana y Vegana UBA
Ex Jefa de residentes servicio de Neurología Hospital J.A. Fernandez
Actualmente Fellowship en Neurología Cognitiva FLENI
Docente del curso Internacional de Especialización en Medicina del Estilo de Vida Universidad Ricardo Palma y Latin American Lifestyle Medicine Association.
Jefa de trabajos prácticos del Instituto Universitario de Ciencias de la Salud (IUCS)
Colaborador Docente en Pregrado en las cursadas regulares de Neurología Clínica a cargo de la Universidad de Buenos Aires (UBA) y Universidad de Ciencias Empresariales y Sociales (UCES).
Docente curso de Posgrado en Alimentación Basada en Plantas Nutrinfo-Samev.
Licenciada en Nutrición (Universidad Adventista del Plata).
Tesista de la Maestría en Educación para profesionales de la salud del Hospital Italiano.
Nutricionista en el área de oncología y cirugía del Sanatorio Adventista del Plata.
Docente de la Carrera de Nutrición de la Universidad Adventista del Plata.
Docente titular de Nutrición en la carrera de Medicina de la Universidad Adventista del Plata.
Miembro del Comité internacional de Nutrición de la Conferencia general desde el 2015.
Miembro Fundador de la Sociedad Argentina de Medicina de Estilo de Vida (SAMEV).
Miembro del comité científico y organizador de los congresos Argentinos de Nutrición Vegetariana