19 Ene Declaración de SAMEV sobre la publicación de las Guías Alimentarias para Estadounidenses 2025–2030
Las Guías Alimentarias para Estadounidenses (DGA) 2025–2030 constituyen una referencia internacional relevante en políticas públicas de nutrición.
Desde SAMEV analizamos estas recomendaciones a la luz de la mejor evidencia científica disponible, reconociendo avances y señalando aspectos que generan preocupación.
SAMEV coincide con las Guías Alimentarias para Estadounidenses en la importancia de:
✔️ Promover una alimentación basada en alimentos ricos en nutrientes, como frutas, verduras y cereales integrales.
✔️ Limitar el consumo de alimentos ultraprocesados y azúcares añadidos.
✔️ Mantener un límite de ≤10% de las calorías provenientes de grasas saturadas, priorizando grasas más saludables.
✔️ Dar mayor relevancia a la fibra dietaria y la salud del microbioma.
Estas recomendaciones se alinean con principios centrales de la Medicina del Estilo de Vida.
Grasas saturadas: una inconsistencia clave
SAMEV expresa preocupación por el énfasis en alimentos como:
🧈 manteca
🥩 grasa vacuna y carne roja
🥛 lácteos enteros
Estos alimentos presentan alto contenido de grasas saturadas, lo que resulta inconsistente con la recomendación de limitar su ingesta al 10% del total calórico.
📚 La evidencia científica muestra una asociación entre el consumo elevado de grasas saturadas y un mayor riesgo cardiovascular.
Lácteos y diversidad de elecciones
Las nuevas guías no contemplan adecuadamente a:
• Personas que no pueden consumir lácteos
• Personas que eligen no hacerlo por motivos de salud, culturales o éticos
👉 Las recomendaciones deben ser inclusivas, basadas en evidencia y adaptables a distintos patrones alimentarios saludables.
Edulcorantes no nutritivos
Las Guías Alimentarias para Estadounidenses enfatizan la moderación en el consumo de edulcorantes no nutritivos bajos en calorías.
🔬 La evidencia actual indica que, dentro de los niveles de ingesta aceptables, son generalmente considerados seguros.
SAMEV considera clave comunicar este tema con precisión científica para evitar mensajes confusos o alarmistas.
Colorantes alimentarios sintéticos
La investigación disponible sugiere que:
• Un pequeño subgrupo de niños podría ser sensible a ciertos colorantes sintéticos
• Los resultados son inconsistentes
👉 Se requiere más investigación para comprender mejor la relación entre aditivos alimentarios, dieta y comportamiento.
Desde SAMEV reafirmamos que:
🧠 Las guías alimentarias deben basarse en evidencia sólida, coherente y actualizada.
🌱 La Medicina del Estilo de Vida ofrece un marco integral para proteger la salud poblacional.
📊 Las políticas públicas deben facilitar —no dificultar— su implementación en programas de nutrición a gran escala.
En un contexto de sobreinformación y mensajes contradictorios sobre nutrición, la evidencia científica debe ser el eje de toda recomendación en salud.
Desde SAMEV, Sociedad Argentina de Medicina del Estilo de Vida, asumimos el compromiso de analizar críticamente las guías alimentarias internacionales, separar el ruido de la ciencia y contribuir a que la voz de los profesionales de la salud sea escuchada por decisores y por la comunidad.
Nuestro posicionamiento se apoya en revisiones rigurosas de la evidencia disponible, como las desarrolladas por instituciones científicas de referencia, que permiten traducir la investigación actual en información clara y aplicable para la práctica clínica y la salud pública.
Si bien muchas de las recomendaciones de las Guías Alimentarias 2025–2030 se alinean con principios consolidados de una alimentación saludable, algunos aspectos no reflejan de manera consistente la evidencia actual, lo que podría dificultar su implementación, especialmente en programas de nutrición que impactan en millones de personas.
Los profesionales de la salud cumplimos un rol central en la aplicación de estas guías para proteger la salud poblacional y atender la diversidad de contextos y necesidades. Para ello, es indispensable contar con recomendaciones claras, coherentes y basadas en ciencia.
📚 En SAMEV seguimos trabajando para promover decisiones informadas, políticas públicas responsables y un enfoque de Medicina del Estilo de Vida sustentado en evidencia.